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Etiqueta: curry

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Pollo al curry – receta

Cortar las pechugas en 3 o 4 trozos y salpimentar. Reservar. Pelar y picar finamente los ajos y la cebolla y sofreir en aceite de oliva caliente. Añadir el pimiento y sofreir también...
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Albóndigas de ternera en salsa india – receta

En el mortero machacar las avellanas picadas con las semillas de comino, unos granos de pimienta y el diente de ajo. Mezclar en un cuenco con la carne, el huevo batido, unas hojas de culantro y la miga de pan bien escurrida...
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Lentejas suaves al curry – receta

En un cuenco con agua templada, ponemos las lentejas en remojo durante veinte o treinta minutos, mientras preparamos el sofrito. A continuación, en una cazuela grande, calentamos un poquito de aceite de oliva y rehogamos, a fuego suave, las dos chalotas...
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Curry de pollo, verduras y patatas – receta

Una vez limpio el pollo de piel y grasa, cortar en trozos grandes, enjuagar y dejamos en un escurridor. Pelar las patatas y se cortan en dados. Raspar y despuntar las zanahorias y hacemos bastones medianos...
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Curry de pollo con verduras – receta

Una vez retirada la piel del pollo, limpiar bien de grasa y enjuagamos. Secar luego con papel de cocina, salpimentar ligeramente y reservamos. A continuación, en una cazuela amplia o, mejor en un wok, calentamos un hilo de aceite de oliva...
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Crema fría de coliflor y curry – receta

En una cazuela grande calentamos la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté fundida, incorporar las cebolletas muy picadas y pochar a fuego suave, moviendo para que se ablanden sin dorarse...
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Curry de pollo y manzana – receta

En una cazuela amplia calentamos unas cucharadas de aceite de oliva y, a fuego vivo, saltear el pollo, sin piel ni grasa cortado en trozos grandes. Deben quedar doraditos por fuera y jugosos por dentro. Se sacan bien escurridos a un plato y tapamos...
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