Para prevenir la pérdida de nutrientes conviene tener en cuenta algunas consideraciones relativas al almacenamiento, la conservación y la forma de cocinar las verduras y hortalizas.
Son alimentos naturales o elaborados que confieren al consumidor una determinada propiedad beneficiosa para la salud. Os voy a mostrar un listado de algunos alimentos funcionales (hay unos 200 tipos) para que sepáis reconocerlos
La dieta mediterránea es un gran entramado cultural que descansa sobre una base alimentaria. Una base que tiene tres pilares fundamentales: los cultivos del trigo, la vid y el olivo, siendo este último el eje vertebrador.
La Dieta Mediterránea, la que envuelve nuestro día a día en los fogones de nuestras cocinas, bares y restaurantes, y que también está presente en Italia, Grecia y Norte de Marruecos, ya puede presumir de ser reconocida mundialmente como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad...