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Etiqueta: ensalada de pasta

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Ensalada de pasta, hinojo y naranja – receta

Retirar las capas externas de los bulbos de hinojo, los partimos en dos, a lo largo y luego en tiras muy finas. Ponemos a calentar agua con una pizca de sal y las escaldamos, un par de minutos, lo justo para que se ablanden un poquito...
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Ensalada de pasta con alcachofas – receta

Limpiamos las alcachofas, retiramos las hojas más duras y cortamos las puntas. Abrimos por la mitad a lo largo. Retiramos la pelusa del interior y se dejan en un cuenco con agua fría y zumo de limón. En una sartén con unas gotas de aceite de oliva salteamos el ajo muy picado, con cuidado de que no se quemen...