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Etiqueta: ensalada

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Ensalada de endibias agridulce – receta

Lo primero es hacer la salsa para que coja la consistencia correcta. En una taza ponemos dos dedos de vinagre y la misma cantidad de azúcar. Removemos para que quede bien mezclado y añadimos un poquito de aceite...
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Ensalada de cuscús – receta

Volcar en un recipiente de plástico la sémola y añadir prácticamente la misma cantidad de agua (1/2 litro) comprobando que queda cubierto ligeramente por encima. Hay que esperar de 20 a 30 minutos y comenzar a rallar con un tenedor grande para que se suelten bien los granos...
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Ensalada de arroz, brécol y anchoas – receta

En un cazo con agua hirviendo escaldar los ramilletes de brécol, en trozos muy pequeñitos y un par de minutos después se sacan bien escurridos y se reservan. Luego, pelar los ajos y, enteros, se sofríen en aceite de oliva. Cuando se doren, los sacamos y se reservan...
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Ensalada de arroz, gambas y ahumados – receta

Enjuagar el arroz y se deja escurrir. En la cazuela donde vayamos a prepararlo, calentar un chorrito de aceite de oliva y doramos el diente de ajo, entero y sin pelar, hasta que tome color. A continuación, añadimos el arroz y esperamos a que el grano comience a estar transparente...
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Ensalada de lentejas y anchoas – receta

En un cuenco, cubiertas de agua templada, dejamos las lentejas en remojo mientras preparamos las verduras. Despuntar la berenjena y, sin pelar, se corta en dados que espolvoreamos con sal gorda y dejamos reposar unos minutos para que suelten el jugo amargo...
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Ensalada de patatas, pimientos y melva – receta

Lavar los pimientos, se secan bien y los pintamos con aceite. Se colocan sobre una fuente y los horneamos durante treinta y cinco minutos aproximadamente, hasta que la piel quede tostadita. Mientras, cocer las patatas, al vapor...
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