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Etiqueta: escalopines

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Escalopines en salsa de nueces – receta

En el mortero machacamos unos granos de pimienta negra con los dientes de ajo, la ralladura de piel de limón y las hebras de azafrán. Desleír con una cucharadita de caldo y reservar. Luego, con un cuchillo picamos las nueces en trocitos pequeños y las reservamos igualmente. Retiramos la grasa de la carne y cortamos los filetes por la mitad. Con ayuda del mazo o una espalmadera...
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Escalopines de bonito con tomate – receta

En primer lugar, repasar el bonito para eliminar las espinas y los restos de piel y se corta en rodajas finas, que reservamos en un escurridor. Se secan con papel de cocina y los colocamos en una fuente...
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Escalopines de ternera al romero – receta

Retirar los bordes de la carne y aplastar los filetes hasta dejarlos finitos y se reservan en un plato. En el mortero machacamos unos granos de pimienta con la ralladura de piel de limón y unas espigas de romero. Aplastar todo junto y reservar...
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