Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Escuela de Hosteleria de Cadiz Archivos - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor
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Etiqueta: Escuela de Hosteleria de Cadiz

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Kebab de ropa vieja – receta

Poner los garbanzos en remojo 24 horas antes, Poner una olla al fuego con agua y echar garbanzos, huesos y carnes, desespumar, y mantener a fuego medio, tapado, con un hervor continuo hasta que el garbanzo este tierno, aproximadamente 2 horas...
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Cachetes de rape con boletos y azafrán a la manzanilla – receta

Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y rehogar el ajo y la cebolla, picados muy finos. Aparte, limpiar, sazonar y enharinar los cachetes de rape y colocarlos sobre el rehogado de cebolla en la sartén...
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Morcillo glaseado en patata confitada y polvo de almendra – receta

Poner en una olla rápida el aceite y cuando caliente, dorar el morcillo por todas las caras. Retirarlo de la olla, dejando el aceite y poner las verduras limpias y cortadas en trozos grandes...
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