Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | esparragos Archivos - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor
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Etiqueta: esparragos

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Crema fría de espárragos gratinada – receta

En una cazuela grande ponemos a calentar la mantequilla con unas cucharadas de aceite de oliva y rehogamos, a fuego muy suave, las cebolletas muy picadas. Cuando las cebolletas estén pochadas, incorporamos los espárragos y la patata troceados y damos unas vueltas...
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Tagarninas esparragadas o esparragás – receta

Las tagarninas son plantas rastreras, es decir, que viven pegadas al suelo básicamente y, por ello, habrá que limpiarlas a conciencia porque suelen traer mucha tierra. Quitamos el tronco de la parte inferior para separar...
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Ragú de ternera y espárragos – receta

En primer lugar, limpiamos la carne de grasa y la cortamos en dados de tamaño similar. Salpimentar ligeramente y reservamos en un plato. Pelar y picar menuda las cebollas y también los dientes de ajo...
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Flanes de espárragos y gambones – receta

Troceamos los ajos en trocitos pequeños, ponemos un chorreón de aceite en la sartén y doramos los ajos. Mientras picamos...
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Tortilla de espárragos y langostinos – receta

Lavamos y cortamos los espárragos en trozos pero lo hacemos con las manos, y usaremos sólo hasta donde nos sea fácil cortar...
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Espárragos rebozados – receta

Tan solo debemos preparar una tempura con la harina, el agua, una pizca de sal y pimentón. En esta tempura bañamos los espárragos y los freímos en abundante y bien caliente aceite de oliva virgen...
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Merluza rellena de gambas, espárragos y bechamel – receta

Comenzamos descongelando los filetes de merluza, bien dejándolos en el frigorífico la noche anterior o bien a temperatura ambiente 2-3 horas. Colocamos las gambas peladas...
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Sopa de trigueros con almendras – receta

En un cazo con agua hirviendo, escaldamos las almendras. Se dejan enfriar, las pelamos y, cuando estén frías, las machacamos en el mortero hasta dejarlas en trocitos...
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