Espuma de fresas con menta
Después de una copiosa cena de Navidad lo que más apetece, aparte de una copa, es un buen postre afrutado que ayude a la digestión. Esta receta de espuma de...
Etiqueta: espuma
Bacalao confitado, puré de patatas al ajo frito y espuma de aceite de oliva – receta
Cocer la patata pelada, escurrirla y pasarla por un vaso de triturador añadiéndole el ajo previamente frito. Rectificar de sal...
Copa de huevo mollet con crema de morcilla ahumada y espuma de patata caliente – receta
Sumergir los huevos en un recipiente con agua hirviendo y sal. Cuando arranque de nuevo a hervir dejar cocer 5 minutos y medio. Sacar y refrescar los huevos enseguida en agua con hielo...
