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Etiqueta: estofado

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Estofado marinero con patatas – receta

En una cazuela amplia ponemos las espinas, la cabeza y las pieles de pescado con la parte verde del puerro, unos granos de pimienta y una de las hojas de laurel. Cubrir con agua fría y arrimar al fuego...
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Carrilleras ibéricas estofadas – receta

Salpimentamos las carrilleras y las doramos en una olla con aceite de oliva bien caliente. Sacamos y reservamos. Picamos las verduras y las rehogamos en el mismo aceite donde hemos dorado las carrilleras. Cuando estén bien rehogaditas añadimos las carrilleras, damos unas vueltas...
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