Fideuá marinera- receta
Limpiar las gambas y el rape. Reservar las cabezas y espinas para preparar un caldo. Colocarlas en la olla a presión con el agua, incorporar las zanahorias, sazonar, cerrar y dejar hervir durante 5 minutos...
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Fideos orientales con pollo, soja y verduras – receta
Comenzamos haciendo la verdura. Echa en un wok con aceite a temperatura media la cebolla cortada en juliana. Pasados 5 minutos, añade el resto de la verdura también cortada a juliana. Añade la pastilla de Avecrem. Remueve...
Sopa de picadillo de mi madre – receta
Damos un hervor de 5 minutos al hueso blanco y a la pechuga limpia de piel. Tiramos ese agua y volvemos a llenar la cacerola. Añadimos las zanahorias, el puerro, el apio, los taquitos de jamón y una pizca de sal...
Garbanzos con setas y fideos – receta
Después de tener los garbanzos en remojo durante toda la noche, se enjuagan bien y se pasan a una cazuela grande con el hueso de jamón, la cebolleta, los tallos de apio limpios y enteros, el laurel y una pizca de sal...
Ternera salteada con fideos y bambú – receta
Cuando hayamos retirado la grasa a los filetes, los aplanamos con un mazo y se cortan en tiras, a lo largo. Se dejan en un cuenco con el jengibre pelado y rallado y la ralladura de piel de limón...
Fideos con cigalas y almejas – receta
En un cazo ponemos a calentar el caldo con las hebras de azafrán, a fuego suave y lo mantenemos templado mientras preparamos el sofrito. Ponemos a remojar las almejas en un cuenco con agua fría y un puñado de sal para que suelten la arena...
Curry de verduras y fideos – receta
En primer lugar, arreglar todas las verduras: limpiar las cebolletas y se cortan a lo largo, en tiras finas, dejando parte del tallo, despuntar los calabacines y se cortan en taquitos, hacer lo mismo con las zanahorias...
Fideuá negra con chocos – receta
Con la parte verde del puerro, la hoja de laurel, la zanahoria y un tomate, además del vaso de Manzanilla y medio litro de agua fría, preparamos un caldo que una vez hecho, colamos y reservamos para terminar luego el guiso...
Sopa de albondiguitas con fideos chinos – receta
En un cuenco, mezclamos la carne con la clara del huevo batida, unas hojas de culantro muy picadas, las hebras de azafrán, sal y pimienta molida. Para el caldo, ponemos en una cazuela honda los huesos de pollo y de jamón...
