Precalentamos el horno a 160 grados. Batimos con ayuda de unas varillas la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Después añadimos el huevo y seguimos batiendo. ..
Batimos la nata (que tiene que estar muy fria). Una vez montada la guardamos en la nevera. En un bol batimos los huevos, y sin dejar de batir vamos agregando azúcar muy poco a poco...
Una vez enjuagadas y secas las fresas, retirar los rabillos. Si los arándanos son congelados, se dejan en un colador, y recogemos el jugo que vayan soltando...
Unas horas antes, mezclamos en un cuenco el azúcar, la sal y la mantequilla, reservando una cucharadita para engrasar el molde. Añadir el huevo, la ralladura de piel de naranja y un vasito de harina...
Batimos los huevos y los mezclamos con el yogur, el agua de azahar y el azúcar. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos. Por último añadimos el aceite y volvemos a mezclar hasta obtener una masa ligera, sin grumos y homogénea.