Empanadillas de queso, tomate y aceitunas – receta
En primer lugar, preparamos la masa. Tamizar la harina en un cuenco, haciendo un hueco en el medio, donde agregamos el huevo ligeramente batido y también el resto de ingredientes...
Etiqueta: frito
Croquetas de jamón – receta
Lo primero que haremos será cocer el jamón serrano, el punto para que quede tierno. Esperamos que enfríe y picamos finamente...
Buñuelos de merluza – receta
Ponemos el filete de merluza en trozos, una pizca de sal y el trocito de ajo en el robot de cocina. Echamos el huevo y batimos. La masa resultante la pondremos en un plato con la harina, el perejil...
Croquetas de pollo y setas – receta
En una sartén antiadherente vertemos el aceite de forma generosa, ya que la pechuga absorberá la gran mayoría y así no quedará seca...
El Balah el sham o dátiles de Persia con puré de peras al vino tinto – receta
Pelamos las peras y las colocamos, de pie, en un cazo con el resto de ingredientes (azúcar, rama de canela, cáscara de limón y vino hasta prácticamente cubrir las peras). Ponemos a fuego fuerte y antes de que empiece a hervir...
Buñuelos de bacalao – receta
Haremos la masa según indica el fabricante, mezclando la harina con la cerveza o agua, normalmente son 6 partes de harina y 4 de agua o cerveza y por supuesto he utilizado una taza pequeña para medir...
Pechuga de pollo con tomate – receta
Partimos las pechugas en trozos pequeños y salamos un poco. Picamos fina la cebolla y la pochamos apenas dos minutos. Añadimos las pechugas a la sartén y freímos durante unos minutos...
Sardinas rellenas rebozadas – receta
En primer lugar, limpiar las sardinas, retirar las escamas, la cabeza, las tripas y la espina central, dejándolas abiertas a lo largo, sin separar los lomos. Se lavan bajo el grifo, con abundante agua y las dejamos sobre un escurridor...
Calamares a la romana – receta
Se limpian bien los calamares, y separamos los tentáculos del cuerpo. Quitamos toda la suciedad que tienen por dentro del cuerpo, así como la piel exterior, y los cortamos en rodajas o anillas no muy grandes y salamos al gusto...
Empanadillas de sobrasada con mazana – receta
En una sartén amplia con muy poco aceite de oliva, preparamos un sofrito con las chalotas picadas muy finas, a fuego suave y sin dejar de mover para que no se doren en exceso...
