Solomillo con salsa agridulce de mango – receta
Una vez pelados los mangos, retiramos los huesos y se cortan en daditos. Retirar la grasa de los solomillos y atarlos para que no pierdan la forma al cocer...
Etiqueta: fruta
Piel de naranja confitada – receta
Lavamos muy bien las dos naranjas y les cortamos los extremos. Realizamos en la piel 5 ó 6 cortes verticales hasta la pulpa...
Batido de fresa – receta
Añadimos todos los ingredientes anteriores a un vaso de batidora y lo batimos todo...
Mermelada de fresa al aroma de vainilla – receta
Con las fresas limpias, sin rabillo y pesadas, las ponemos en una cacerola, pasamos la batidora y dejemos la textura a nuestro gusto...
Buñuelos de pera con canela y miel – receta
En un cuenco montamos las claras a punto de nieve fuerte con una pizca de sal y se reservan en el frigorífico. Ponemos a calentar el vaso de leche con la ramita de canela y cuando empiece a hervir, apartamos y dejamos que repose tapado...
Aperitivo de endivias y mandarina – receta
Lavamos las hojas de endivia y las ponemos en agua un rato para quitarle el amargor...
Crema de endivias, apio y queso azul – receta
En una cazuela grande ponemos a fundir la mantequilla con un hilo de aceite de oliva. Incorporar los tallos de apio sin hebras y picaditos. Limpiar las endivias, retirar la parte más dura del tronco y las cortamos en rodajas. Las incorporamos también a la cazuela y dejamos que vayan ablandándose...
Mousse de caqui – receta
Pelamos los caquis, los partimos y los ponemos en un vaso de batidora para batirlos...
Pollo y manzanas en papillote – receta
En el mortero, machacar las hojas de salvia picadas con la ralladura de piel de lima, los dientes de ajo, el jengibre pelado y rallado y la pimienta de Jamaica...
Pudding de manzanas y almendras – receta
Una vez peladas, cortar las manzanas en cuatro, retirar el corazón y las cortamos en lonchas finas que rociamos con unas gotas de zumo de limón para que no se oxiden. Engrasar un molde alargado con mantequilla y reservamos en el frigorífico...
