Vertemos el aceite en la olla y sellamos los jamoncitos hasta que estén dorados. Añadimos la cebolla cortada en juliana, agregamos la sal, el ajo y dejamos que se poche la cebolla...
Ponemos el aceite en la olla, doramos los ajos muy picados, cuando estén añadimos la cebolla y pochamos. Agregamos el resto de las verduras y sofreimos...
Vertemos el aceite en la olla y doramos los medallones por ambos lados, reservamos. Picamos finamente la cebolla y los ajos, doramos, añadimos el romero y damos unas vueltas...
Picamos el diente de ajo muy pequeño, vertemos un chorreón pequeño de aceite en la olla, echamos el ajo picado para que mientras se calienta el aceite vaya tomando el sabor...