Utilizo las placas que no necesitan cocción. Las ponemos en agua para que se ablanden. Después las escurrimos bien y las colocamos sobre papel absorbente, reservamos. Ponemos en el vaso el queso partido en trozos...
Cocemos los huevos, pelamos y reservamos. Preparamos el relleno desmenuzando el atún y añadiendo tomate frito. Añadimos la mitad de las yemas desmenuzadas y mezclamos. Cubriremos el fondo de una fuente apta para el horno con tomate frito...
En una sartén con una pizca de aceite de oliva rehogamos, a fuego muy suave, las chalotas y las ramitas de apio muy picadas. Cuando estén blanditas, se reservan. Luego, pelar las patatas y se cortan en rodajas de grosor mediano que cocemos al vapor...
En primer lugar, limpiar la coliflor, separar en ramilletes y pelamos y troceamos las patatas. Cocer todo al vapor y reservar parte del agua de cocción por si fuera necesaria...
Ponemos en un cazo agua a hervir con una hoja de laurel. Cuando esté hirviendo, añadimos una pizca de sal y los macarrones, que dejaremos hervir un minuto menos del tiempo indicado por el fabricante para que queden al dente...
Una vez limpia la calabaza, la cortamos en lonchas finas con una mandolina. Pelar las patatas y las cortamos del mismo modo. Se dejan en un cuenco con agua fría...
Una vez peladas las patatas, las cortamos en rodajas, ni muy finas ni muy gordas. Las pasamos a una cazuela, cubiertas de agua fría y agregar unos granos de pimienta y la hoja de laurel...