Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | guiso Archivos - Página 8 de 14 - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor
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Etiqueta: guiso

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Judiones con orejas – receta

El día anterior ponemos a remojo los judiones. La oreja la lavamos, la troceamos y la hervimos hasta que esté medio tierna. Después la sacamos (ya se termina de hacer en el guiso)...
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Potaje de alubias con chorizo – receta

La víspera, ponemos las alubias a remojar. Se escurren, las enjuagamos y se reservan. En una cazuela amplia, calentamos una pizca de aceite de oliva y rehogamos las cebolletas muy picadas...
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Jamón ibérico en salsa – receta

En una olla con el fondo cubierto de Aceite de Oliva, doramos los trozos de carne salpimentados. Reservamos. En el mismo aceite doramos los ajos laminados y una vez dorados, añadimos la cebolla y cuando esté pochada...
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Garbanzos guisados con choco – receta

La víspera, dejamos los garbanzos en remojo. Los escurrimos, enjuagamos y colocamos en una cazuela grande, con las zanahorias peladas y en rodajas gruesas, las hojas de laurel y una pizca de sal. Cubrimos de agua templada y ponemos al fuego hasta que estén tiernos...
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Alubias con acelgas y jamón – receta

La víspera, ponemos las alubias en remojo. Se enjuagan y las escurrimos. Se pasan a una cazuela con las hojas de laurel, una cebolleta cortada en gajos grandes, las zanahorias raspadas y enteras, unos granos de pimienta y un hilo de aceite de oliva...
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Estofado de cerdo – receta

En en el fondo de la olla express ponemos un hilito de aceite de oliva y pochamos la cebolla junto con las rodajas de zanahorias. Después añadimos la cucharada de salsa de tomate y mezclamos...
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Guiso blando de carne y zanahorias – receta

Una vez limpia de grasa, trocear la carne en dados gruesos que salpimentamos. Luego, en una cazuela grande, calentamos un chorrito de aceite de oliva y añadimos todo lo anterior: la carne, las zanahorias en rodajas y las cebolletas en gajos...
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Chirlas al ajillo – receta

Ponemos las almejas en un cuenco grande con agua, sal y un poquito de vinagre para que vayan soltando toda la arena, durante 15-20 minutos...
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Arroz negro con choco y verduras – receta

En el mortero machacamos unos granos de pimienta con las hebras de azafrán y los dos dientes de ajo. Hidratar el pimiento seco y cuando se ablande, raspar la pulpa y la mezclamos en el mortero con el resto de ingredientes...
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