Helado al Pedro Ximénez e higos – receta
Pasar los higos sin rabo por la turmix, con la nata y leche. Mezclar las yemas con el azúcar y mover con las varillas hasta quedar esponjosa. Montar las claras a punto de nieve...
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Helado de chocolate y avellanas – receta
En primer lugar, montar la nata y la dejamos en el frigorífico. Machacar las avellanas en el mortero hasta dejarlas en trocitos pequeños, sin pulverizarlas. Luego, abrimos el palo de vainilla por la mitad, a lo largo y raspamos las semillas...
Un helado de beicon, nueva propuesta de la comida rápida en EEUU
Burger King ofrece en Estados Unidos, y como parte de sus nuevos menús de verano, un helado de vainilla con una tira gruesa de beicon.
Postre exprés de helado de vainilla – receta
Deja que el helado se descongele un poquito. Trocea el brownie y añade los trocitos a la tulipa. Añade el helado a la tulipa y si sigue muy congelado mételo 10 segundos en el microondas...
Sabores de vanguardia para combatir el verano
La Heladería La Gadea es un ejemplo de comercio adaptado a las nuevas modas.
El futuro del vino, ¿en los helados?
Los estadounidenses Bret Birnbaum y David Zablocki han puesto en marcha una idea en la que se une el placer del postre con el vino, materializado en la revolucionaria idea Wine Cellar Sorbet
