Sobre un molde desmontable estiramos el hojaldre, presionamos sobre las paredes y pinchar el fondo con un tenedor. Reservamos en el frigorífico mientras preparamos el relleno...
En primer lugar, preparamos la masa. Tamizar la harina en un cuenco, haciendo un hueco en el medio, donde agregamos el huevo ligeramente batido y también el resto de ingredientes...
Con cierta antelación, preparamos la masa que debe reposar. En un cuenco grande, tamizamos la harina y le añadimos la mantequilla cortada en trocitos y trabajar con la punta de los dedos hasta mezclarla bien con la harina y se vayan formando migas...
En primer lugar, raspar las zanahorias, se cortan en bastones a lo largo y las escaldamos unos minutos en agua hirviendo. Engrasar un molde alargado con una pizca de mantequilla y espolvorear con pan rallado...