Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Jamon serrano Archivos - Página 2 de 3 - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor
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Etiqueta: Jamon serrano

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Alcachofas rebozadas con jamón – receta

amos quitando las hojas exteriores de las alcachofas hasta dejar prácticamente el corazón. Con un cuchillo bien afilado, cortamos las puntas y se dejan en un cuenco cubiertas de agua fría con unas gotas de zumo de limón...
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El arte de cortar jamón

La Escuela Superior de Corte de Jamón echa a andar en Madrid con la misión de instruir a los futuros cortadores de jamón. Cortar el jamón es un arte que en el que influyen factores diferentes como la temperatura, la anchura la estrechez o la zona de donde se corte esta joya de la gastronomía.
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Pasta con calabaza, jamón y piñones – receta

Una vez limpia la calabaza de hebras y semillas cortar en daditos pequeños que enjuagamos y se reservan en un escurridor. Cortar las cebolletas o las chalotas en tiras muy finas y se pochan en una sartén grande con unas gotas de aceite de oliva...
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Ternera estofada con jamón – receta

Una vez limpia de grasa, cortar la carne en trozos medianos, salpimentar ligeramente y enharinamos. En la cazuela donde vayamos a preparar el guiso, calentar un chorrito de aceite de oliva y freír la ternera, a fuego vivo, unos minutos por cada lado hasta que quede bien sellada...
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Habas con jamón – receta

Con una pizca de aceite en una cacerola, añadimos las habas, el pimentón y la hierbabuena y lo ponemos a fuego lento. Si hemos descongelado las habas previamente será mejor...
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