Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Jerez Archivos - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor
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Etiqueta: Jerez

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Estofado de cordero y patatas – receta

En el mortero machacar los granos de pimienta con la ralladura de piel de naranja, tres dientes de ajo y las semillas de comino. Incorporar las aceitunas muy picadas y trabajar hasta que tengamos una pasta...
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Lustau ‘Pata de gallina’. Precio aprox.: 37,50€

Bodega: Emilio Lustau (Grupo Caballero)
Zona de Producción: D.O. Jerez-Sherry
Tipo de uva: 100% Palomino
Tipo de Vino: Generoso Oloroso Seco
Acompañamiento: … Seguir leyendo

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Lomo de merluza de anzuelo al vapor del jerez fino con almejas – receta

En una sartén ponemos un poco de mantequilla, la chalota picada, la merluza con la piel hacia abajo, añadimos el Jerez fino y la ponemos a cocer en el horno a 160º durante 7 minutos...
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Solomillos con cebollitas y Jerez – receta

Limpios de grasa, frotar los solomillos con una pizca de sal y pimentón, se colocan en una fuente y alrededor, repartimos los dientes de ajo, sin pelar, ligeramente machacados con los granos de pimienta negra...
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Morcilla de riñones al Jerez – receta

Trocear y limpiar los riñones. Ponerlos a hervir con agua y un chorrito de vinagre durante 3 minutos. Apartar, dejar enfriar, picarlos muy fino y reservar. Aparte, rehogar en una sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla picada...
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Manzanilla en rama Saca de Otoño. Precio aprox.: 8 €

Elaborador: Compañia Barbadillo
Zona de Producción: D.O. Jerez – Sanlúcar de Barrameda
Tipo de uva: 100% Palomino
Tipo de Vino: Manzanilla, blanco generoso
Acompañamiento: Langostinos a la plancha… Seguir leyendo

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Manzanilla Solear. Precio aprox.: 5,50 €

Elaborador: Compañia Barbadillo
Zona de Producción: D.O. Jerez – Sanlúcar de Barrameda
Tipo de uva: 100% Palomino
Tipo de Vino: Manzanilla, blanco generoso
Acompañamiento: Empanadas de marisco… Seguir leyendo

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