Buñuelos de coliflor – receta
Cocemos la coliflor (si es al vapor mucho mejor y si es sumergida en agua pues después la escurrimos muy bien). En un cuenco batimos los huevos y añadimos la coliflor...
Etiqueta: levadura
Boston cream rolls – receta
Para preparar el brazo de gitano precalentamos primero el horno a 180 grados. Después separamos las yemas y las claras. Montamos las claras con la pizca de sal hasta que...
Magdalenas con corazón de piña – receta
Una vez separadas las yemas, montar las claras a punto de nieve fuerte con una pizca de sal. Dejamos en el frigorífico mientras preparamos el resto de ingredientes. Sobre una bandeja vamos colocando los moldes y los engrasamos ligeramente con un pincel mojado en algo de mantequilla fundida...
Buñuelos bomba – receta
Mezclar en un mismo bol la harina, el azúcar, la sal, la canela, la ralladura de limón y la levadura fresca desmenuzada. Hacer un volcán con ello y añadir el huevo, comenzar el amasado (a mano o máquina) mejor a máquina si tienes amasadora...
Bizcocho de canela – receta
Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve. Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina. Añadimos la leche y las almendras molidas...
Bollitos de leche de avena – receta
En un bol vertemos la leche templada, la mantequilla y el azúcar; movemos bien hasta que esté todo bien integrado. Añadimos la levadura y mezclamos hasta que esté bien disuelta...
Croissants de mantequilla – receta
Amasar todos los ingredientes menos la levadura y la grasa para los pliegues, hasta obtener una masa suave y elástica. Casi al final del amasado, añadir la levadura diluida con un poco de agua. Terminar el amasado y proceder a dar los pliegues...
Panecillos de pan blanco con poolish de yogur – receta
Mezclamos la levadura con el agua hasta que esté bien disuelta. Añadimos el yogur y mezclamos. Agregamos la harina y mezclamos hasta que tengamos una mezcla cremosa y sin grumos...
Tarta de albaricoque – receta
Comenzamos separando las yemas de las claras, puesto que únicamente utilizaremos las yemas. Montamos las yemas y añadimos a continuación el azúcar, la harina, la levadura mezclándolo todo...
Pastel de zanahorias, jengibre y piñones – receta
En una sartén, sin nada de aceite, tostamos los piñones con cuidado de que no se quemen y los sacamos a un plato. Abrir las vainas de cardamomo, sacamos las semillas y se machacan en el mortero...
