Lomo a la granada
Es temporada de granada y es una buena ocasión para buscarle más usos que tomarla sola, en ensaladas, macedonias o zumo. Esta receta de lomo a la granada...
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Lomo a la cerveza
El lomo a la cerveza es un plato jugoso y con mucho sabor que, a pesar de ser una gran pieza de carne, se cocina estupendamente y resulta...
Lomo de cerdo caramelizado con almendras – receta
En primer lugar, limpiar la carne de grasa y la cortamos en dados de tamaño mediano. Salpimentar y reservar....
Lomo con higos frescos y romero – receta
Antes de empezar, precalentamos el horno a 210 grados. Limpiar la carne de grasa y la atamos con hilo para que no se deforme durante el asado. Salpimentamos y, alrededor del lomo, debajo del hilo, vamos metiendo las ramitas de romero y las hojas de laurel...
Lomo al ajillo – receta
Primero machacamos en el mortero los dientes de ajo. Cuando estén listos, añadimos el perejil y el aceite...
Lomo relleno de pera y queso – receta
El lomo de cerdo sería ideal que fuera no muy ancho y así os puedan servir un trozo largo para que tenga buena forma rectangular (no como en mi caso que el lomo era muy grueso y casi era cuadrado…)...
Lomo asado con mostaza – receta
Lo primero que tenemos que hacer es limpiar el lomo, retirar la grasa y atarlo con hilo de bramante. A continuación, en el mortero, machacamos unos granos de pimienta con una pizca de sal y parte de las hojas de perejil picadas...
Serranito – receta
En una sartén a fuego fuerte se echa una pizca de aceite y se pone el pimiento para que se haga...
Lomo de orza – receta
Cortamos el lomo en tacos. En un recipiente ponemos todos los ingredientes salvo el agua y el aceite. Movemos bien, que queden perfectamente mezclados. Echamos el lomo al recipiente...
Lomo con ciruelas y orejones – receta
Limpiamos bien el lomo y con el dedo hacemos un agujero de un extremo a otro para introducir un orejón. A continuación una ciruela, de nuevo orejón y ciruela, y así sucesivamente hasta que llenemos todo el trozo. Una vez terminado de rellenar, atamos con hilo de cocina salpimentamos y ponemos en la cacerola con el aceite sellamos la carne y agregamos el vino, el agua, vinagre y azúcar.
