Pulpo con alioli – receta
Cocemos el marisco (también podemos comprarlo ya cocido). Preparamos el alioli (podemos añadirle un poquito más de leche de lo habitual...
Etiqueta: mayonesa
Ensalada de pollo con mayonesa balsámica – receta
Disponemos la lechuga en un bol y le vamos añadiendo el maíz, la manzana cortada a gajos fino, la piña a trocitos y el pollo hecho previamente a la plancha...
Huevos rellenos de langostinos – receta
Lo primero, hervir los huevos para ponerlos duros y dejar enfriar. Picaremos los langostinos en trozos pequeños, unos pocos pepinillos y un puñado de alcaparras, picados finamente...
Lactonesa (mayonesa sin huevo) – recetas
Pondremos la leche en el vaso de la batidora de brazo. Añadimos la sal, el aceite y el chorrito de limón o de vinagre. Introducimos la batidora y batimos sin moverla del vaso...
Carrillada de cerdo con puré de manzana y mayonesa de ajo – receta
Poner todas las verduras en recipiente adecuado menos el tomate, agregarle un poco de aceite y poner a sofreír. Agregar el tomate y dejar sofreír...
Paté de marisco al amontillado – receta
Cocer las gambas y los huevos. Dejar enfriar, pelar y reservar. En un bol, ligar la mayonesa con un chorrito de amontillado batiendo bien para que se haga una mezcla homogénea...
Torta vegetal – receta
Mete las tortitas de trigo en el horno durante 5 minutos a 180º sin dejar que se doren demasiado. Pon una tortita en un plato y úntale mayonesa (abundante para que no quede muy seco)...
¿De Mahón, mahonesa?
El origen de la mahonesa es incierto. Unos proponen su origen inamovible e indiscutible en la población balear. Otros apuestan por dos orígenes uno en Mahón y otro, por imitación y sustitución de ingredientes, en Francia. Otros, como Cela, directamente apuestan por un origen francés.
Cómo hacer mayonesa casera – receta
Para hacer mayonesa se aconseja usar un recipiente como el vaso que trae la batidora. Añade al vaso un huevo, una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón. La cantidad de sal y limón van al gusto...
