En una sartén, si puede ser como la mía Monix, mejor que mejor, ponemos el aceite junto a los ajos picaditos, a calentar, añadimos la cebolla triturada...
Con un cuchillo bien afilado, cortamos las puntas de las alcachofas, retirar las hojas exteriores y se cortan en cuatro, a lo largo. Se dejan en un cuenco con agua fría y zumo de limón...