Echa en un robot de cocina tipo Thermomix las avellanas. Muélelas. Añade el chocolate y muélelo también. Otra opción es echarlo ya derretido. Añade el aceite. Añade el azúcar moreno...
Si te acercas a “La Cacharrería” (Sevilla) encontrarás un oasis muy cuco de la calle Regina en el que premiarse con un desayuno sanote pero disfrutón o de una pecaminosamente exquisita merienda.
Picamos los pistachos lo más fino posible, reservamos. Con una batidora de varillas mezclamos los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar hasta que tengamos una masa espumosa...
En un bol echamos las claras separadas de las yemas, ponemos una pizca de sal y batimos con energía para montar las claras a punto de nieve (o lo máximo que podamos). Si tenéis una batidora de varillas, tenéis la mitad del trabajo solucionado pero se puede hacer igualmente con un tenedor o unas varillas manuales...
En un cuenco mezclamos el plátano, la calabaza, los huevos y el aceite, en definitiva, los ingredientes húmedos. En otro cuenco ponemos los secos, la harina, las especias, azúcar, pack de gasificantes y el bicarbonato y mezclamos bien...
Comenzamos extendiendo la plancha de hojaldre. Añadimos la cantidad de cabello de ángel que deseemos en la mitad de la plancha. Cerramos como cuando hacemos empanadilllas, y presionamos con un tenedor para unir ambos bordes...
Si vais a hacer más de un mug cake os recomiendo que cojáis un cuenco grande para que resulte más cómo mezclar todos los ingredientes pero si sólo vais a hacer uno, podéis mezclar todo directamente en la taza...
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen los huevos y espumee la mezcla. Añadimos poco a poco el aceite, que quede bien integrado con los huevos y el azúcar...
Colocamos todos los ingredientes (menos las fresas), en un bol y con la ayuda de unas varillas lo amasamos. Para facilitar que quede la masa uniforme, nosotros hemos añadido primero los huevos...