Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | morcilla Archivos - Página 2 de 2

Copa de huevo mollet con crema de morcilla ahumada y espuma de patata caliente – receta

Sumergir los huevos en un recipiente con agua hirviendo y sal. Cuando arranque de nuevo a hervir dejar cocer 5 minutos y medio. Sacar y refrescar los huevos enseguida en agua con hielo...

1 Dic

por Con Cuchillo y Tenedor

Pimiento del piquillo relleno de morcilla con crema de puerros – receta

Destripamos la morcilla y la amasamos un poco al calor hasta que sea una masa homogénea. Escurrimos los pimientos y los rellenamos con la morcilla, los pasamos por harina y por huevo y freímos con aceite hasta que estén dorados...

11 Nov

por Con Cuchillo y Tenedor

Ramo de rosas de jabuguitos – receta

Cortar la morcilla y el chorizo en trocitos pequeños. Introducir una baguet de pan en el congelador. Una vez congelada, sacar y dejar que pierda un poco el frío para poder cortarla finamente...

7 Ene

por Con Cuchillo y Tenedor

Delicatessen de morcilla – receta

Pela la cebolla y córtala en tiras (juliana, para los expertos). Pon en una sartén el aceite con la cebolla y sofríela hasta que esté muy tierna. Desmenuza la morcilla una vez retirada la piel y agrégala a la sartén...

15 Dic

por Alberto Blanco

Morcilla de riñones al Jerez – receta

Trocear y limpiar los riñones. Ponerlos a hervir con agua y un chorrito de vinagre durante 3 minutos. Apartar, dejar enfriar, picarlos muy fino y reservar. Aparte, rehogar en una sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla picada...

5 Nov

por Con Cuchillo y Tenedor

Morcilla de arroz en base de pasta kataifi con cebolla caramelizada y queso – receta

A la morcilla en rodajas se le da un golpe de plancha por ambos lados. Se reserva. La pasta kataifi , se fríe a fuego medio se aparta y se reserva. Para la cebolla caramelizada se pone a freír a fuego lento la cebolla con la mantequilla...

30 Jul

por Con Cuchillo y Tenedor

Pincho de morcilla y cabrales – receta

Se lava el pimiento y se asa en el horno. Se abre, se retiran las pepitas y pieles blancas y se corta en tiras. Se aparta y reserva para más adelante. Posteriormente se quita la piel de la morcilla.

29 Nov

por Con Cuchillo y Tenedor