Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | oloroso Archivos - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor

Reliquias Barbadillo Palo Cortado. Precio aprox: 570€

Bodegas: Barbadillo
Zona de producción: D.O. Jerez-Sanlúcar Barrameda
Tipo de uva: 100% Palomino Fino
Tipo de vino: Generoso de las botas de roble americano
Acompañamiento: Pastel de higaditos de manzana con costra de pistacho y … Seguir leyendo

27 Oct

por José Luis Becerra Olmedo

Cordero relleno de jamón y nueces al oloroso – receta

Extender el trozo plano del carré de cordero, y enrollarlo, introduciéndole el jamón a taquitos y las nueces picadas. Salpimentar y dorar en una sartén con un poco de aceite, hasta que quede dorado por fuera...

9 Mar

por Con Cuchillo y Tenedor

Lustau ‘Pata de gallina’. Precio aprox.: 37,50€

Bodega: Emilio Lustau (Grupo Caballero)
Zona de Producción: D.O. Jerez-Sherry
Tipo de uva: 100% Palomino
Tipo de Vino: Generoso Oloroso Seco
Acompañamiento: … Seguir leyendo

18 Dic

por José Luis Becerra Olmedo

Carrillada al oloroso – receta

Picar la cebolla y el ajo y refreírlos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Agregar una hoja de laurel y pochar...

15 Sep

por Con Cuchillo y Tenedor

Kebab de presa ibérica al oloroso – receta

Marcar la pieza de presa entera. Introducir la presa en horno a 180º 5 minutos y la dejamos reposar otros 4 minutos envuelta en papel aluminio. Reservar en frío...

29 Jun

por EH

Carrilleras de ibérico al oloroso en salsa de romero – receta

Refreír la cebolla, ajo y pimiento rojo. Cuando esté dorado, se echa la carne, a continuación el tomate partido y triturado y finalmente la zanahoria. Se deja cocer un poco...

27 May

por Con Cuchillo y Tenedor