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Etiqueta: panceta

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Salteado de lentejas con espinacas – receta

Un rato antes, preparamos las lentejas, aunque también podemos utilizar lentejas precocidas. En caso de cocerlas nosotros, las remojamos una media hora en agua templada y luego, bien escurridas, se pasan a una cazuela con la zanahoria, la parte verde del puerro, el laurel y una pizca de sal...
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Albondigas con tomate – receta

Podemos picar la carne o, mejor aún, pedir en la carnicería que nos piquen el estofado de pavo junto con la panceta. En un bol amplio batimos el huevo junto con la leche...
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Alcachofas a la montillana – receta

Mientras preparamos el caldo de jamón (también podemos comprarlo), lavamos las alcachofas, le quitamos las hojas exteriores, las partimos por la mitad y las ponemos en agua a hervir...
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Potaje de garbanzos con espinacas – receta

En primer lugar, la noche anterior dejamos los garbanzos a remojo en agua con una pizca de sal. Teniendo en cuenta que tardaremos unos 75 minutos en tener listo este plato para comerlo, comenzamos pronto y escurrimos los garbanzos...
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Pastel de calabaza y panceta – receta

En una sartén, sin nada de agua ponemos la calabaza cortada en dados, a fuego suave, para que se ablande. Una vez hecha, aplastar con un tenedor y dejamos sin tapar para que reduzca todo el jugo...
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Arroz caldoso con setas y panceta – receta

Con un paño húmedo, limpiar las setas, retirar el pie terroso y se cortan en trozos grandes. Cortar la panceta en tiras anchas, se saltean en una sartén, sin nada de aceite, hasta que queden bien doraditas...
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Pasta con hinojo, tomate y panceta – receta

Retirar las capas exteriores del hinojo y lo cortamos en tiras finas, a lo largo. Las vamos pochando en unas cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio, para que se ablanden sin dorarse. Mientras, pelar los dientes de ajo, se cortan en trocitos gruesos y se sofríen igualmente en la misma sartén...
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