Corta las patatas y las cebollas en rodajas finas. En un recipiente de horno, coloca una capa de patatas y una capa de cebolla. A continuación pon los filetes de panga...
Parte cada filete de panga en trozos más pequeños, unos dos o 3 por cada filete. Sala los filetes de panga y enharínalos. Introduce el panga en un sartén y fríelos en aceite (poca cantidad para evitar que se desmenucen los filetes)...