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Etiqueta: papillote

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Lenguados y gambas en papillote – receta

Una vez limpios de piel y de restos de espinas, enjuagar y secar los filetes de lenguado con papel absorbente. Se ponen en un plato y añadimos unos tallos de cebollino muy picado y ralladura de piel de limón...
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Papillote de rape, calabaza y albahaca – receta

Una vez limpio el rape de restos de piel y de hueso, aplanar los filetes con una espalmadera y salpimentamos por ambas caras. A continuación, limpiar la calabaza, retirar la piel, las barbas y las semillas y se corta en rodajas de un grosor más o menos de un centímetro...
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Papillote de fruta y chocolate – receta

Pelar los kiwis y el plátano, pelar también las peras, retirar las semillas y trocear todas las frutas en dados, más o menos del mismo tamaño. Pasamos a un cuenco, espolvorear el azúcar moreno y añadimos unas gotas de zumo de limón para que no se oxiden...
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Papillote de bacalao y calabacín – receta

En primer lugar, repasar el pescado para eliminar las espinas que pudiera tener. Luego, despuntar los calabacines y se enjuagan. Limpiar las cebolletas y los bulbos de hinojo y cortar todas las verduras en lonchas finas con ayuda de una mandolina...