Paccheri (Macarrones gigantes) a la boloñesa – receta
En una cacerola profunda ponemos agua a hervir, cuando burbujee, le echamos una cucharada de sal, esperamos que vuelva a hervir...
Etiqueta: pasta
Pasta frutti di mare – receta
Un rato antes de preparar la pasta, limpiar cuidadosamente los mejillones y dejamos las almejas en remojo en un cuenco con agua fría y un puñado de sal. Luego, limpiar cuidadosamente los chipirones, los enjuagamos muy bien y les dejamos dentro los tentáculos...
Fusilli con almejas – receta
Cocemos los fusilli a fuego medio 16 minutos con abundante agua. Reservamos y en esa cacerola, ponemos el aceite con los ajos picados, se van haciendo a la vez que se calienta el aceite...
Pasta con almejas y tomates secos – receta
Antes de empezar a preparar el plato, ponemos las almejas en un cuenco con agua fría y un buen pellizco de sal. Procurar que el agua las cubra, así irán soltando la tierra que puedan tener. A continuación, dejamos los orejones de tomate en remojo en agua templada...
Pennoni o macarrones gigantes con verduras – receta
Cortamos las verduras en dados, la berenjena, el calabacín y la cebolla las pelamos. Ponemos un poco de aceite en la cacerola, vamos salteando las verduras a fuego fuerte por tandas y al final las juntamos y dejamos cocinar a fuego medio...
Fetuccini de calabacín con gorgonzola y nueces – receta
Lavamos bien el calabacín para dejar la piel limpia porque lo cortaremos directamente sin pelar. Cortamos los extremos del calabacín y con la ayuda de un pelador de verduras, iremos cortando tiras longitudinalmente. Para que las tiras nos queden estilo fetuccini, no demasiado anchas, iremos girando el calabacín cada dos o tres pasadas.
Espaguetis con huevo y masa de chorizo – receta
En una cacerola ponemos el agua a hervir, cuando esté, añadimos la sal, esperamos un minuto y cocemos los espaguetis unos 10 minutos, dependerá de como nos gusten de al dente o no...
Crema de puerros con pasta – receta
Para empezar, limpiar los puerros y se cortan en rodajas. Despuntar y quitar la piel al calabacín y lo cortamos en taquitos. Pelar las chalotas y las picamos menudas. En una cazuela grande, calentamos un chorrito de aceite de oliva con la mantequilla. Incorporar las chalotas y los puerros y rehogar a fuego suave hasta que estén blanditos, sin dorarse...
Pasta con crema de Philadelphia y bacon – receta
Comenzamos echando en una cacerola la leche y la Philadelphia. Remueve hasta que la Philadelphia esté derretida. La salsa debe quedar homogénea. Retira del fuego. Coge el bacon que desees y fríelo sin aceite, ya que suelta su propia grasa...
Pasta con menta y queso Feta – receta
Para empezar, lavar y despuntar los calabacines y, sin pelar, los cortamos en tiras finas con ayuda de una mandolina o un pelador. Se reservan en un escurridor. Luego, cortar del mismo modo el puerro y picar los dientes de ajo muy menudos. En una sartén calentamos...
