Crema de alcachofas, patata y nuez – receta
En un cazo pequeño ponemos a calentar el caldo con las hebras de azafrán y una pizca de nuez moscada. Mantenemos caliente mientras preparamos las verduras...
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Rollitos de pollo y patata – receta
En primer lugar, lavar las patatas sin pelar y las cocemos al vapor hasta que estén tiernas. Luego, las dejamos enfriar, retirar la piel y se cortan en daditos pequeños que reservamos en un plato...
Patata rellena de ternera – receta
Vaciamos las patatas excepto una que dejamos para presentar el plato. Cortamos una rodaja gruesa para usar de tapadera. Las freímos en la freidora...
Cazuela de patatas con choco – receta
En la cazuela donde vayamos a preparar el guiso, calentar un chorrito de aceite de oliva y freír el pan, las almendras, los ajos pelados y enteros con unas ramitas de perejil...
Patatas con bacalao a la crema – receta
La víspera, ponemos el bacalao a desalar en agua fría y la cambiamos un par de veces, luego, se enjuaga bien y dejamos escurrir. Desmenuzar en migas grandes y reservamos...
Pastel de patatas, queso y tomate – receta
Con una mandolina, cortar las patatas peladas, en rodajas muy finas y las dejamos en remojo en un cuenco con agua fría. Lavar los tomates y, sin pelar, se cortan también en rodajas, retirar las semillas y se reservan...
Tortitas de patata con crema de queso – Receta
En un cazo ponemos al fuego un puñado de queso tierno rallado con el vasito de nata y, sin dejar de mover, lo vamos fundiendo, a fuego muy suave con una pizca de pimienta negra molida. Cuando el queso esté completamente trabado con la nata, volcar en un cuenco y dejamos enfriar tapado...
Caldereta de pulpo y patatas – receta
En una cazuela grande ponemos abundante agua a hervir con un puñado de sal y una de las cebolletas entera. Cocer el pulpo durante media hora y luego se saca a un escurridor, colar el agua de cocción y reservar...
