Potaje de fabas canela – receta
La noche anterior ponemos las fabas a remojo en abundante agua. En la olla ponemos un chorreón pequeño de aceite y sofreimos el tomate, el ajo, la calabaza y el pimiento rojo seco...
Etiqueta: patatas
Patatas guisadas con chorizo – receta
En la cocotte (o en cualquier tipo de olla, cacerola, etc.) con un chorrito de aceite, pochamos la cebolla picadita. Una vez pochada, añadimos el pimiento verde cortado por la mitad, los dientes de ajo sin pelar, los chorizos en rodajas, la hoja de laurel y rehogamos todo unos minutos...
Guiso de patatas con salchichas frescas – receta
En la olla exprés ponemos un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente añadir las zanahorias, la cebolla y las patatas (chasqueadas)...
Salmón al vapor – receta
Pelar, lavar y cortar las patatas. Cocerlas en agua con sal y reservar. Para el salmón usaremos una vaporera. Colocamos los filetes con la piel hacia abajo y encima pondremos...
Tortitas de patata, calabaza y queso – receta
Una vez peladas las patatas, las enjuagamos y se rallan en tiras gruesas con ayuda de una mandolina. Retirar la corteza y las semillas a la calabaza y se prepara del mismo modo...
Puré de patatas y calabacín con curry – receta
En primer lugar, pelar las patatas y las cascamos en trozos hermosos. Despuntar los calabacines, se pelan y los cortamos igualmente en rodajas gruesas. Cocer las patatas en muy poco agua con un pellizco de sal...
Patatas a la riojana – receta
Ponemos a remojo las ñoras. Pasado un rato, abrimos y con una cucharita retiramos la carne. Reservamos. En una olla ponemos aceite de oliva y pochamos la cebolla junto con la hoja de laurel y una pizca de sal...
Estofado de ternera y puerros – receta
Una vez limpia de grasa, cortamos la carne en trozos medianos. Salpimentar y enharinar ligeramente. Reservamos en un plato. Rallar los tomates y cascar las patatas...
Tortilla de patatas – receta
Pelamos y cortamos las patatas en cuadritos y junto con la cebolla en cuadritos también, lo ponemos en una sartén con bastante aceite de oliva virgen extra a fuego lento...
Crema de patatas con queso azul – receta
En primer lugar, preparamos el sofrito y ponemos el caldo a calentar en un cazo pequeño. Picar muy menudas las dos chalotas y picar también la parte blanca del puerro...
