Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | pato Archivos - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor
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Etiqueta: pato

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Magret de pato agridulce

Todos soñamos con la cocina francesa y no hay nada más francés que esta receta de magret de pato agridulce. Tiene una dificultad muy asequible y es...
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Magret de pato con fruta

El magret​ es un filete de carne magra cortada de la pechuga de un ave. Esta receta de magret de pato con fruta da como resultado un plato muy rico en aroma y color...
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Salteado de soja y endibia con foie fresco y jamón de pato – receta

En un poco de aceite salteamos las hojas de endibia troceadas y la soja. A medio hacer incorporamos la salsa de soja y el jamón de pato y damos unas vueltas para que se mezcle todo...
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Foie con puré de manzana- receta

En un cazo, ponemos la mantequilla y la manzana en trozos y lo vamos rehogando, añadiendo un poquito de agua y removiendo. Cuando ya esté tierna la manzana, lo batimos. Una vez tengamos la manzana batida...
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Hígado de pato sobre manzana infusionada en vainilla y caramelo de Rioja – receta

En una cazuela tapada se coloca la manzana con el Pedro Ximenez y se le añaden los 20 gr. de azúcar y la vainilla; se pone a fuego lento 10 minutos. Se retira y se reserva...
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Envoltini de pato y remolacha sobre caramelo de naranja y cebolla de vodka negro – receta

Deshuesar el muslo de pato confitado y picar la carne (exenta de piel) en hebras pequeñas. Cortar la remolacha, la cebolla y la zanahoria finamente...
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Magret de pato al oloroso con crema de castañas – receta

Rehogar los huesos en un poco de aceite de oliva hasta que estén muy dorados. Retirar el exceso de grasa y desglasar con la mitad del vino...
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