Lo primero, hervir los huevos para ponerlos duros y dejar enfriar. Picaremos los langostinos en trozos pequeños, unos pocos pepinillos y un puñado de alcaparras, picados finamente...
Picaremos la lechuga muy menuda, los pepinillos, las varitas de mar, los langostinos (reservamos algunos sin picar para decorar el pastel) y la cebolla, también muy picada...