Ponemos en un cazo agua a hervir. Cuando esté hirviendo, añadimos una pizca de sal y los espaguetis (si nos gustan al dente, podemos dejarlos hervir un minuto menos del tiempo indicado por el fabricante). Mientras tanto en una sartén, con un chorrito de aceite...
Troceamos muy pequeño los ajos y el perejil. En una sarten ponemos a calentar el aceite y doramos los ajos picados. Cuando estén dorados añadimos la sepia cortada en trozos...
Lavamos los champiñones para quitar posibles restos de tierra y dejamos escurrir. Para secarlos lo mejor posible los pongo sobre papel de cocina extendidos...
Ponemos en un bol la harina y la cerveza y lo batimos con la ayuda de la batidora o con las manos. Incorporamos el bacalao picado o desmigado y lo añadimos a la masa, junto con el perejil y el ajo picados y amasamos...
Picamos muy fino los ajos y el perejil. En una sartén vertemos el aceite y sofreímos el ajo y el perejil. Cuando cambien de color y esté el ajo dorado agregamos la carne...
Troceamos el pollo, aunque podemos pedirle al carnicero que nos lo venda troceado. Salpimentamos el pollo y le echamos un chorrito de vino blanco y una hoja de laurel y reservamos 5 minutos, para que coja sabor...