Bacalao con pimientos caramelizados – receta
En primer lugar, cortamos el ajo en láminas y lo ponemos a dorar en aceite de oliva virgen extra...
Etiqueta: pescado
Cazón en adobo – receta
Picamos los garbanzos con una picadora en tandas. Con thermomix serían 30 segundos velocidad progresiva 5-10. Añadimos la harina, mezclamos y reservamos...
Mero en papillote con arroz oloroso – receta
Saltear el ajo picado en una sartén, con aceite de oliva e incorporar los langostinos pelados y troceados. Abrir las almejas en la misma sartén, aprovechando el caldo que suelten...
Lomo de atún con cebollitas caramelizadas – receta
Picar la cebolla en juliana, en tiras finas, y sofreírla en una sartén con aceite de oliva. Antes de que la cebolla adquiera un color dorado añadir el vinagre, salpimentar e incorporar las pasas. Una vez evaporado el vinagre...
Pastel de atún – receta
Ponemos en un bol todos los ingredientes, teniendo en cuenta que las latas de atún debemos añadirlas habiendo escurrido previamente el aceite y la pimienta, al gusto...
Croquetas de bacalao y patata – receta
La víspera ponemos el bacalao a desalar y le cambiamos el agua varias veces. Cuando esté, lo enjuagamos y escurrimos bien, secar con papel de cocina y desmenuzamos en trozos medianos, repasando bien para eliminar las espinas y los restos de piel...
Atún al horno – receta
Repartimos la mantequilla en el fondo de una besuguera. Colocamos encima el lomo de atún y esparcimos por su superficie la mitad de la pastilla de caldo. Cubrimos con el tomate y la cebolla troceados y terminamos con el resto de la pastilla de caldo y un poco de sal...
Arroz con calamares – receta
Limpiamos los calamares y reservamos. En una cacerola, doramos un poco el ajo cortado en láminas y añadimos el arroz con un poquito de aceite, meneándolo un rato...
Timbal de salmonete y salsa de puerros – receta
Saltear en una sartén, con un poco de aceite de oliva, las espinacas con el ajo picado, las pasas, el jamón picado y los piñones. Salpimentar y reservar. Aparte, sacar con un cuchillo los filetes limpios y sin escamas...
Cazuela de pescado con almendras – receta
Una vez limpio el pescado, sacamos los lomos y se cortan en dados. Pelar las gambas y ponemos las cáscaras en una cazuela con la cabeza, las pieles y las espinas del pescado...
