Rape en salsa americana (Thermomix) – receta
Pelamos los gambones y reservamos los cuerpos. Ponemos en el vaso las cáscaras y las cabezas, el agua y el vino y cocemos 10 minuntos, 100º a velocidad 4...
Etiqueta: pescado
Lomos de trucha con verduras – receta
Una vez limpias las truchas de tripas y cabeza, quitamos espina central y la piel y cortamos cada uno de los lomos en dos trozos grandes. Repasar para que no nos queden espinas...
Filete de salmonete a la plancha y coca de verduras con albahaca – receta
Hacer una masa para la coca, mezclando la harina, la levadura, la sal, la manteca de cerdo y el agua. Mezclar bien, hacer la masa homogénea y dejar reposar tapada con un paño durante 15 minutos...
Chanquetes con pimientos asados y huevos fritos – receta
Descongelamos el pescado a temperatura ambiente. Una vez descongelados, los secamos con papel de cocina y los salamos. Enharinamos, los depositamos en un cedazo o colador y los sacudimos para eliminar el exceso de harina...
Salmón asado con hierbas provenzales – receta
Calentamos el horno a 180 grados. Mientras tanto, preparamos un majao utilizando todos los ingredientes excepto el salmón: la rebanada de pan bimbo...
Pasta con salmón y naranja – receta
Una vez retirada la piel del salmón, lo repasamos cuidadosamente para comprobar que no quedan espinas. Se corta en tiras anchas y luego hacemos daditos que pasamos a un cuenco con el zumo de media naranja y unas tiras de piel que sacamos con un acanalador...
Sopa de bacalao con hinojo – receta
En una cazuela honda ponemos todos los ingredientes del caldo, cortados en trozos grandes, los dientes de ajo pelados y enteros, unos granos de pimienta y un hilo de aceite de oliva. Cubrir con agua fría y arrimar al fuego...
Ensalada de tartar de atún – receta
Con un cuchillo bien afilado, pica finamente el atún. Ponlo en un cuenco y añade el zumo de lima y la salsa de soja. Reserva una media hora...
Bacalao a la naranja – receta
En primer lugar, cortamos el ajo en láminas y lo ponemos a dorar en aceite de oliva virgen extra...
Salteado de sepia con salmorejo asado – receta
Hornearemos los tomates sin pepitas ni piel a 180º junto con 1 dientes de ajo y sal normal. Tostaremos el pan y lo reservamos, una vez horneados los tomates aremos salmorejo normal pero añadiendo un poco de pan tostado y de sal ahumada...
