Pastel de bacalao y coliflor – receta
La víspera, ponemos el bacalao a remojar, cambiándole el agua un par de veces. Luego, se enjuaga, secamos con papel de cocina y desmenuzamos...
Etiqueta: pescado
Pastel de salmón y batata – receta
Cuando le hayamos quitado la piel al salmón, repasar cuidadosamente para eliminar las espinas que pudiera tener. Luego, lo picamos a cuchillo en taquitos muy pequeños que pasamos a un cuenco...
Escabeche de salmonetes con naranja – receta
Con mucho cuidado, enjuagar los filetes de salmonete, retiramos las escamas y las espinas que puedan tener y los secamos con papel de cocina...
Sardinas asadas al horno – receta
Encendemos el horno a 220 grados. Colocamos las sardinas en fila (y la hoja de laurel en un lado) y ponemos sal gorda al gusto...
Quiche de sardinas y tomate – receta
Sobre el fondo de un molde desmontable estiramos la lámina de masa. Presionar sobre las paredes y pinchar el fondo. Dejamos en el frigorífico mientras preparamos el relleno...
Pimientos rellenos de tortilla de bacalao – receta
En una sartén ponemos el aceite y ponemos la cebolla cortada en juliana a pochar. Añadimos las patatas troceadas para tortilla...
Fiambre de trucha con lenguado – receta
En una cazuela colocamos las espinas con el puerro y la zanahoria limpios y en trozos grandes, el tomate entero, el laurel, el vino, la pimienta y un hilo de aceite de oliva...
Ensalada de cous cous con salmón y aguacate – receta
Preparamos el cous cous según la marca del fabricante. Normalmente una vez cocinado se añade una nuez de mantequilla...
Cazuela de bacalao con mejillones – receta
La víspera, ponemos el bacalao a desalar y le vamos cambiando el agua varias veces. Enjuagar y secar los pimientos, se pintan con aceite de oliva y los asamos...
Sardinillas marinadas – receta
Cogemos las sardinillas y las limpiamos bien, eliminando la raspa y las escamas y las ponemos en un cacharrito para limpiarlas con agua. Las añadimos a un recipiente plano donde podamos ponerlas abiertas, y que podamos cerrar...
