Mezclamos la mantequilla blanda con el azúcar hasta que la mezcla quede blanquecina. Agregamos el huevo y movemos el conjunto que quede una mezcla homogénea...
La víspera, deshuesar el pollo, retirar la piel y la grasa y lo cortamos en daditos. Enjuagamos bien y se pasan a un cuenco con los dientes de ajo machacados, el sésamo y la miel...
Preparar un sofrito en una sartén, con un poco de aceite de oliva, la cebolla muy picada y un poco de tomillo. Cuando poche, añadir la manzana limpia, pelada y troceada. Dejar cocer hasta que se deshaga la manzana...