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Etiqueta: plancha

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Cigalas a la plancha – receta

Para la salsa de guisantes, pochar la cebolla, cortada en juliana. Cuando esté bien hecha, añadir los guisantes escaldados, ligarlos con harina e incorporar el caldo de pescado y un poco de agua de cocción de los guisantes...
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Pez espada con hierbas y limón – receta

Una vez limpio el pescado, lo dejamos entero, se enjuaga y se reserva. Despuntar las zanahorias, las raspamos y, con ayuda de una mandolina las cortamos en tiras largas. Hacemos lo mismo con el calabacín...