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Etiqueta: pollo

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Pollo con cardamomo, anís y vainilla – receta

Una vez troceado el pollo, retirar la piel y la grasa y lo enjuagamos bien. Se deja escurrir. Luego secamos los trozos con papel de cocina y se salpimentan. En el mortero, machacamos ligeramente las bayas de cardamomo para que las semillas desprendan mejor el aroma...
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Caldereta de pollo con setas – receta

En primer lugar, trocear el pollo, retirar la piel y los restos de grasa y enjuagar bien. Secamos con papel de cocina, salpimentar, espolvorear con pimentón y pasamos ligeramente por harina...
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Burritos de pollo gratinados – receta

Una vez limpia la pechuga de pollo de grasa, enjuagamos y secamos bien, salpimentar ligeramente, frotar con el diente de ajo y el chile jalapeño muy picados, el pimentón y una pizca de ralladura de piel de lima, frotar y dejamos reposar un rato para que la carne tome el sabor...
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Pollo en salsa de almendras – receta

Salpimentamos el pollo y lo freímos. Una vez frito, lo ponemos en una olla grande con el aceite en el que lo hemos frito, y le añadimos pimienta en grano, 2-3 clavos, azafrán en hebra, un par de dientes de ajo enteros...
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Curry de pollo con cintas de verdura – receta

La víspera, preparamos un caldo con todos los ingredientes, una pizca de sal y aceite de oliva, cubrir con agua fría y ponemos a fuego medio. Cuando tengamos el caldo hecho, lo colamos y cuando se enfríe del todo lo dejamos en el frigorífico para que sea más fácil desgrasarlo...
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Croquetas de pollo y jamón – receta

Repasar los trozos de pollo, retirar la piel y la grasa y cortamos en daditos pequeños. En una sartén grande, los salteamos con el diente de ajo muy picado y unas gotas de salsa Perrins y doramos brevemente...
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