Paella con pollo – receta
Y para finalizar con las recetas del concurso, un clásico veraniego: la paella. En esta ocasión es una paella con pollo, enviada por Mª Luísa Macías Moreno.
Etiqueta: pollo
Pastel de pollo y espinacas – receta
Lavar, picar y cocer las espinacas durante cinco minutos en agua salada. Conviene no utilizar demasiada agua para evitar que la espinaca pierda propiedades nutritivas, basta con cubrirlas a la mitad. Picar y pochar la cebolla hasta estar transparente...
Pollo con limón y tomates secos – receta
La víspera, trocear el pollo, retirar la piel y la grasa y lo enjuagamos. Dejamos escurrir, secar con papel de cocina y salpimentamos. Pasar a una fuente honda, agregar la piel de limón en tiras anchas y los granos de pimienta de Jamaica...
Pollo con especias, miel y limón – receta
Una vez troceado el pollo, retirar la piel y la grasa y enjuagamos. Secar con papel de cocina, salpimentar y pasamos brevemente por harina. En una cazuela honda, calentar unas cucharadas de aceite y freír los dientes de ajo enteros, sin pelar...
Pechugas mozárabes – receta
Freímos las almendras. Las picamos y reservamos. En una sartén con aceite vamos friendo las verduras picadas. Primero la cebolla, luego el pimiento, la zanahoria y por último el tomate...
Salteado de pollo, piña y arroz – receta
En el mortero machacamos los granos de pimienta, las semillas de culantro, el jengibre pelado y rallado, el diente de ajo y un pellizco de sal. A continuación, cortar los filetes en tiras, se pasan a un cuenco y agregar el majado y un chorrito de salsa de soja, procurando que la carne quede bien empapada...
Albóndigas de pollo y calabacín – receta
Retirar la piel y la grasa del pollo y lo picamos muy fino con ayuda del robot. Lavar los calabacines, se secan y los despuntamos. Con un rallador o una mandolina hacemos tiras finas y se dejan en un escurridor con un peso encima para que suelten el agua...
Rollitos de pechuga de pollo – receta
En primer lugar, preparamos el relleno. Pochar, en una sartén grande, con la cucharadita de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva las dos cebolletas muy picadas y vamos moviendo, a fuego muy suave, para que se hagan sin dorarse...
Empanada de pollo y calabacín – receta
Sobre el fondo de un molde redondo desmontable, extendemos una de las láminas de pasta, pinchar el fondo con un tenedor y presionar las paredes. Debe sobrar pasta por los bordes. Dejamos en el frigorífico mientras preparamos el relleno...
Pollo al ajillo con almendras – receta
Cortamos el pollo en trozos medianos, retirar la piel y la grasa, enjuagar y dejamos escurrir. Luego, se secan con papel de cocina y salpimentamos. En una sartén con poquito aceite freímos las almendras, con cuidado de que no se doren y se sacan bien escurridas a un plato...
