Pollo con salsa a la pimienta – receta
En primer lugar cortamos la pechuga de pollo en medallones y los doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal. Cuando tengamos los medallones de pollo dorados, los reservamos...
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Berenjenas rellenas – receta
Comenzamos partiendo las berenjenas por la mitad (longitudinalmente, a lo largo), las metemos en agua con sal unos 10 minutos para que suelten su amargor. A continuación le hacemos unos cortes en la carne de la berenjena...
Pollo alpujarreño – receta
Empezamos cociendo las ñoras, les quitamos las pipas y la piel y las añadimos al mortero (reservamos el agua de cocción). En paralelo freímos los ajos y se añaden al mortero con una pizca de sal...
Sandwich de pan de pita y pollo – receta
En una sartén con el fuego muy fuerte, hacemos a la plancha la pechuga con una gota de aceite, que quede tostada por ambos lados...
Fritada de pollo – receta
Asamos los pimientos rojos, quitamos la piel y cortamos en tiras gruesas y a la mitad cada una de ellas. Reservamos. En una sarten honda ponemos un chorreón de aceite generoso, que la pechuga no quede seca...
Hamburguesas de pollo y champiñones – receta
Un rato antes, comenzamos a preparar la guarnición. Cortar las cebollas en aros muy finos y los pasamos a una sartén con la mantequilla, primero a fuego medio/alto para que se doren unos diez minutos...
Pollo con albaricoques y anacardos – receta
Para empezar, lavar los albaricoques, hacemos una incisión en la base y los escaldamos en agua hirviendo. Se sacan, los refrescamos con agua fría, se pelan, los abrimos por la mitad y retiramos el hueso...
Pollo a la cazuela con champiñones – receta
En una cazuela ponemos aceite hasta cubrir toda la superficie. Añadimos los ajos partidos a la mitad a la vez que calentamos el aceite para que tome más sabor;...
Ensalada de pollo adobado con picatostes sin gluten – receta
Adobamos la pechuga de pollo troceada en daditos. Para ello ponemos en un bol grande un vaso de agua con medio de vinagre, el orégano y el pimentón, los dientes de ajo machacados, la sal y movemos el conjunto...
Bricks de pollo y queso – receta
Antes de empezar a preparar el resto de ingredientes, limpiar el pollo, retirar los restos de piel, grasa y cartílagos y cortamos la pechuga en dados pequeños que salpimentamos ligeramente y salteamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva...
