Salmonetes marinados con fideos chinos – receta
Una vez limpios de escamas, retiramos las cabezas a los salmonetes y quitamos también la espina central y las espinas laterales. Se enjuagan cuidadosamente bajo el grifo y los secamos...
Etiqueta: primer plato
Pollo korma con arroz – receta
En un cuenco mezclamos el yogur con el culantro muy picado, la miel, el cardamomo y el garam masala. Agregamos también el jengibre pelado y rallado, los ajos muy picados, una pizca de sal y pimienta negra molida. A continuación, limpiar las pechugas de restos de piel y de grasa...
Alitas de pollo al horno con soja sobre cous cous y berenjena – receta
Comenzamos cortando las berenjenas en cuatro partes con un grosor como de un dedo. Yo dividí una berenjena en cuatro. Traza unos cortes. Mételas en agua fría con sal durante uns 30 minutos...
Pollo con salsa a la pimienta – receta
En primer lugar cortamos la pechuga de pollo en medallones y los doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal. Cuando tengamos los medallones de pollo dorados, los reservamos...
Solomillo al whisky – receta
Partimos el solomillo en rodajas, lo salpimentamos y lo sellamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto, para que por dentro no se haga la carne...
Pollo alpujarreño – receta
Empezamos cociendo las ñoras, les quitamos las pipas y la piel y las añadimos al mortero (reservamos el agua de cocción). En paralelo freímos los ajos y se añaden al mortero con una pizca de sal...
Col con bacon y gambas – receta
Comenzamos cortando y limpiando bien el puerro, que ponemos a saltera a fuego medio con un chorrito de aceite. Posteriormente añadimos el bacon partido en trocitos...
Almejas al vapor con albahaca – receta
Ponemos las almejas en un cuenco grande con agua, sal y un poquito de vinagre para que vayan soltando toda la arena. Las dejamos una media hora, a continuación las lavamos y escurrimos bien...
Fritada de pollo – receta
Asamos los pimientos rojos, quitamos la piel y cortamos en tiras gruesas y a la mitad cada una de ellas. Reservamos. En una sarten honda ponemos un chorreón de aceite generoso, que la pechuga no quede seca...
Corona de tortilla de patatas y pimientos fritos – receta
Ponemos un chorreón de aceite en la sarten y añadimos los ajos troceados pequeños, desde el aceite en frío que tome bien el sabor. Cuando estén dorados añadimos la cebolla picada muy pequeña...
