Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | puerro Archivos - Página 3 de 4 - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor
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Etiqueta: puerro

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Crema de patata y calabacín – receta

Una vez lavados los calabacines, los despuntamos y les quitamos la piel con un pelador. Reservar las tiras de piel de uno de ellos para la guarnición. Cortar los calabacines en dados y hacer lo mismo con las patatas...
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Crema de coliflor y calabacín – receta

Una vez retirada la parte más dura del tronco de la coliflor, la separamos en ramilletes que cocemos al vapor hasta que quede “al dente”. Despuntar los calabacines, los lavamos y les quitamos parte de la piel...
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Alcachofas a la montillana – receta

Mientras preparamos el caldo de jamón (también podemos comprarlo), lavamos las alcachofas, le quitamos las hojas exteriores, las partimos por la mitad y las ponemos en agua a hervir...
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Macarrones con nata, bacon y champiñones – receta

Cocemos los macarrones, añadiendo un poquito de sal. En paralelo, en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra, rehogamos la cebolla, cortada finita y el puerro igualmente cortado...
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Croquetas de bacalao y patata – receta

La víspera ponemos el bacalao a desalar y le cambiamos el agua varias veces. Cuando esté, lo enjuagamos y escurrimos bien, secar con papel de cocina y desmenuzamos en trozos medianos, repasando bien para eliminar las espinas y los restos de piel...
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Solomillos de cerdo en salsa agridulce – receta

En primer lugar, limpiar las verduras y se pican muy menudas. Las ponemos a rehogar con la mantequilla y un hilo de aceite de oliva, a fuego suave, para que se ablanden sin dorarse...
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Sopa gratinada de puerro y cebolla – receta

Una vez peladas las cebollas, se cortan en aros muy finitos. Hacemos lo mismo con los puerros y se ponen a pochar, a fuego muy suave con las dos cucharadas de mantequilla y un hilo de aceite de oliva...
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Sopa de albondiguitas con fideos chinos – receta

En un cuenco, mezclamos la carne con la clara del huevo batida, unas hojas de culantro muy picadas, las hebras de azafrán, sal y pimienta molida. Para el caldo, ponemos en una cazuela honda los huesos de pollo y de jamón...
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Crujientes rellenos de puerro y queso con reducción de Pedro Ximénez – receta

En una sartén con unas gotas de aceite de oliva dorar el puerro y el bacón. Apartar del fuego e incorporar el queso Philadelphia hasta ligar adecuadamente la mezcla...
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