Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | puerro Archivos - Página 4 de 4 - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor
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Etiqueta: puerro

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Croquetas de rape y azafrán – receta

Una vez limpio el pescado, retirar la piel y la espina central, y se pasan a una cazuela con la parte verde del puerro, la zanahoria, unas ramitas de perejil y el laurel. Agregar unos granos de pimienta rosa y un par de vasos de agua fría. Cocer una media hora...
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Crema de calabaza – receta

Se pone en un cazo un poquito de AOVE y se añade el puerro cortado fino para que se dore un poco y una pizca de sal. Añadimos las patatas y la zanahoria peladas y cortadas y vamos moviendo para que se vayan haciendo...
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Crema de calabaza con almejas – receta

En un bol con agua fría y un puñado de sal gorda, dejamos las almejas en remojo. En una cazuela amplia, ponemos a calentar la mantequilla con un hilo de aceite de oliva y rehogar, a fuego suave, los puerros y las cebolletas, picados muy finos. Vamos moviendo para que no se doren...
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Lasaña de bacalao y calabaza – receta

La víspera, ponemos a cocer el bacalao en agua fría. Luego, se enjuaga, lo secamos y se desmenuza. Cocer las láminas de pasta en abundante agua salada y se dejan escurrir sobre un paño limpio...
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Crema de puerros con bacalao – receta

La víspera, ponemos el bacalao en remojo y, una vez desalado, se enjuaga y lo secamos. Retirar la piel y lo desmenuzamos en migas menudas. A continuación, escaldar las almendras en agua hirviendo, se pelan y luego las fileteamos...
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Crema de endivias y puerros – receta

En una cazuela grande calentar la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva. Pochar la parte blanca del puerro con las cebolletas, todo muy picado y rehogar a fuego suave, moviendo de vez en cuando para que no se doren...
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