Terrina de salmón y puerros – receta
En primer lugar, engrasamos un molde rectangular con la mantequilla y espolvoreamos con pan rallado, sacudiendo para eliminar el sobrante. Dejamos en el frigorífico hasta el momento de utilizarlo...
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Puerros gratinados con bechamel de calabacín – receta
Cocemos los puerros en abundante agua con sal hasta que estén tiernos. Unos 15 minutos aproximadamente. Sacamos y dejamos que escurran todo el agua...
Pastel de puerros en panificadora – receta
Doramos los puerros picaditos en un fondo de AOVE, durante unos 15-20 minutos aproximadamente. Batimos los huevos junto con la leche y la harina, procurando que no queden grumos. Incorporamos el queso y el perejil, mezclamos y rectificamos de sal...
Timbal de salmonete y salsa de puerros – receta
Saltear en una sartén, con un poco de aceite de oliva, las espinacas con el ajo picado, las pasas, el jamón picado y los piñones. Salpimentar y reservar. Aparte, sacar con un cuchillo los filetes limpios y sin escamas...
Cilindro tierra y mar con salsa de Ribera del Duero y crujiente de puerros – receta
Salamos el solomillo y lo pasamos por la plancha caliente. Salteamos las setas y las habitas por separado en aceite de oliva y freímos las rodajas de patata. Freímos las tiras de puerros en aceite muy caliente hasta que doren...
Pastel de bacalao, puerros y zanahorias – receta
En unas gotas de aceite de oliva, rehogamos la parte blanca del puerro muy picada con las zanahorias cortadas en daditos y pochamos hasta que estén “al dente”. Engrasar las paredes y el fondo de un molde alargado con mantequilla, espolvorear con pan rallado y lo dejamos en el frigorífico...
Thian de puerros y alboronía con gambón rojo asado – receta
Escaldamos las hojas de puerros levemente en agua hirviendo e introducimos en agua con hielo para cortar la cocción. Con una puntilla, raspamos la parte interna del puerro para desechar las hebras e hilillos...
Bolsitas de pollo y puerros – receta
Para el pesto, escaldar las almendras, se pelan y las machacamos en el mortero con el diente de ajo, la ralladura de limón, las hierbas picadas, la cúrcuma y el azafrán.
Crema de patatas con puerros – receta
En primer lugar, hacer un sofrito, a fuego suave, con la cebolleta y el diente de ajo muy picados. Incorporar el bacalao desmenuzado y rehogamos unos minutos...
