Salpicón de pulpo – receta
Lo ideal es cocer el pulpo en casa. Para prepararlo añadimos agua hasta que cubra el pulpo. Por cada litro de agua ponemos 70 gramos de sal...
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Ensaladilla de pulpo con pimentón – receta
Pela las patatas y córtalas. Enjuágalas bien, y échalas y una olla con agua hirviendo y sal. Estarán hechas cuando pinches y se parta...
Pastel de patatas y pulpo – receta
Cocemos las patatas peladas y cortadas a trozos en agua con una pizca de sal y una cucharadita de pimentón. Escurrimos reservando un poco de agua...
Salpicón de pulpo – receta
Trocear el pulpo cocido. En un bol que sea amplio picamos todos los ingredientes...
Empanada de pulpo – receta
Doramos la cebolla y los pimientos que habremos cortado en juliana. Añadimos la sal. Cuando esté pochado añadimos el pulpo troceado y el pimentón...
Pulpo con alioli – receta
Cocemos el marisco (también podemos comprarlo ya cocido). Preparamos el alioli (podemos añadirle un poquito más de leche de lo habitual...
Salpicón de marisco – receta
Cocemos el marisco (también podemos comprarlo ya cocido). Partimos todos los ingredientes en trocitos pequeñitos...
Ensaladilla de pulpo – receta
Pelar y cocer las patatas en agua con sal. Cocer también el pulpo de forma tradicional. Picar las patatas cuando aún permanezcan templadas y trocear el pulpo...
Ensalada templada de berenjenas y pulpo – receta
Pelar la berenjena, cortarla a trozos y colocarlos en un bol con un poco de leche y agua durante media hora, para rebajar la acidez. Colocar un cazo en el fuego con agua y una pizca de sal y cocer la berenjena durante 30 minutos...
Pulpo salteado con verduras – receta
Un par de días antes, dejamos el pulpo limpio y entero en el congelador, así quedará más tierno. Ponemos al fuego una olla grande con agua hirviendo y metemos el pulpo entero y descongelado sin dejarlo caer...
