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Etiqueta: pulpo

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Pulpo a Feira – receta

Saca el pulpo del congelador y mételo directamente a una olla con agua hirviendo. Cuando vuelva a hervir el agua cuenta 20 minutos y comprueba si está suficientemente tierno pinchando un palillo...
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Estofado de pulpo con patatas – receta

Es conveniente tener congelado el pulpo un par de días para que la carne se ablande. Luego, una vez descongelado, ponemos al fuego una cazuela grande con agua, una cebolleta cortada en cuartos, sal y unos granos de pimienta negra...
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Caldereta de arroz con pulpo – receta

Un par de días antes, comprar el pulpo y lo dejamos en el congelador para que se ablande. Luego, en una cazuela honda, ponemos abundante agua a calentar con una de las cebolletas entera, las hojas de laurel y unos granos de pimienta negra...
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Pulpo a la plancha con chimichurri – receta

Cortar el pulpo cocido en lascas gordas y pasarlo por la plancha hasta que la gelatina tenga aspecto dorado. Aparte, hacer un chimichurri, picando a cuadraditos muy pequeños el pimiento verde y el pimiento rojo, la cebolla, el ajo, el tomate, la ñora y el laurel...
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Escabeche de pulpo con patatas – receta

Un par de días antes, dejamos el pulpo limpio y entero en el congelador, así quedará más tierno. Ponemos al fuego una olla grande con agua hirviendo y metemos el pulpo descongelado sin dejarlo caer...
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Caldereta de pulpo y patatas – receta

En una cazuela grande ponemos abundante agua a hervir con un puñado de sal y una de las cebolletas entera. Cocer el pulpo durante media hora y luego se saca a un escurridor, colar el agua de cocción y reservar...
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